cách làm nem rán
Nguyên liệu làm nem rán
- Thịt sấn vai – 400 gr
- Hành tây – 1 củ
- Giá đỗ – 150 gr
- Miến – 100 gr
- Nấm hương – vài cái
- Mộc nhĩ – vài tai
- Cả rốt – 1 củ
- Trứng – 2 quả
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Vỏ bánh đa nem – 35-40 cái
Hướng dẫn cách làm nem rán
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
– Thịt bạn đem rửa thật sạch, xay hoặc băm thật nhỏ tùy ý
– Các bạn thái hành tây, cà rốt bào sợi nhỏ (Không nên thái vụn quá vì như thế khi cắt nem sẽ bị vụn).
– Bạn ngâm miến vào nước ấm tầm 30 độ C trong khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn vừa ăn
– Nấm hương, mộc nhĩ bạn cũng ngâm trong nước ấm cho nở rồi xắt nhỏ.
– Giá đỗ, hành hoa, rau mùi bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở bước trên vào một âu lớn rồi cho thêm 1 chút dầu chiên, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, hạt và 2 quả trứng rồi trộn thật đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau cho thấm gia vị
Bước thứ ba(3): Bạn trải bánh đa nem ra, nhúng một chút bia rồi xoa đều lên mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn và giúp dễ gói hơn). Tiếp theo bạn lấy một ít nhân trải lên 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá vì nếu cuốn chặt quá thì khi rán nem sẽ bị bục).
Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già rồi thả nem từ từ, các bạn rán qua với ngọn lửa to, đến lúc nào ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Bước 5: Bày nem ra đĩa và trang trí.
Nem rán xong có màu vàng, không cháy, có mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị. Khi ăn nem phải giòn, thơm, nem rán sẽ được ăn cùng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt thì thật là tuyệt vời. Mong các bạn thành công với món ăn này!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
